文献题目 Six flavonoids inhibit the antigenicity of β-lactoglobulin by
noncovalent interactions: A spectroscopic and molecular docking study
作 者 Pei Pu, Xin Zheng, et al.
作者单位 重庆大学生物工程学院
引用试剂盒
[JL22477] 牛β乳球蛋白(β-LG)ELISA试剂盒
关 键 词 β-Lactoglobulin; Flavonoids; Antigenicity; Molecular docking; Inhibitory mechanisms
影响因子 6.306
出版期刊 《Food Chemistry》
年 卷 期 339 (2021): 128106
