酶的专一性可以使酶在一个复杂体系中，不受其他物质干扰，准确地测出某一物质含量。利用酶催化作用的高度专一性对物质进行检测，已成为物质分析检测的重要手段。目前国外已普遍将酶学分析法应用于化学分析和临床诊断等方面。用酶进行物质分析检测的方法统称为酶法检测或酶法分析。实践证明酶学分析法具有灵敏度高、专一性强等优点。近来已发展成为快速、准确、灵敏、自动化的分析方法。而固定化为酶法分析的应用开辟了新途径，发挥着越来越大的作用。
酶法检测是以酶的专一性为基础、以酶作用后物质的变化为依据来进行的。在酶的分析检测中，使用的酶可以是游离酶，也可以是固定化酶或单酶电极等。酶电极可能是固定化酶当前研究和应用最活跃的领域之一，它使酶分析进展到高度简便化、自动化、微型化和连续化。目前常用的几种酶电极有：脲酶电极测定尿素、葡萄糖氧化酶电极测定葡萄糖、乳酸脱氢酶电极测定乳酸、青霉素酶电极测定青霉素等。